發(fā)布時(shí)間：2019-09-26 678商機(jī)網(wǎng)
【麻辣鍋底】
傳承百年秘方，純手工熬制鍋底，一次性秘制紅油，又吸取新派火鍋鮮香的特色，加入了數(shù)十種香料熬制來(lái)自然增香，麻辣回甜，滋味十足。
【屠場(chǎng)鮮毛肚】
火鍋是重慶的熱情，那么毛肚就是火鍋的熱情。上桌時(shí)仙霧繚繞，質(zhì)感比較薄，表面濕滑無(wú)渣，顆粒堅(jiān)挺分布均勻，極品的就是不一樣。
夾起毛肚在鍋中最沸騰的地方燙，只需九秒，燙好的毛肚蘸些油碟就往嘴里塞，表面的小顆粒摩擦著唇齒，入口脆嫩化渣，微微有些韌性，高品質(zhì)毛肚就是不一樣，表面的掛著湯汁讓毛肚更加的入味。
【九尺記憶鵝腸】
有了毛肚自然就離不開(kāi)鵝腸，要不然一頓火鍋下來(lái)總覺(jué)得差了那么一點(diǎn)感覺(jué)。精選農(nóng)村稻田中散養(yǎng)的好鵝，天然綠色生態(tài)零污染，畢竟只有好鵝才有好鵝腸。
九尺鵝腸很長(zhǎng)，關(guān)于鵝腸的記憶也很長(zhǎng)，3米新鮮脆鵝腸，只需燙8秒，入口的爽脆滋味驚艷了味蕾，爽口脆嫩中更多了一份嚼勁和滿足感，用饕鬄的話來(lái)說(shuō)就是“舌尖和唇齒咬合交錯(cuò)產(chǎn)生不常有的愉悅。”
【巴掌大腰片】
腰片跟手掌差不多大小，薄而透光又很完整。在滾燙的鍋中晃動(dòng)幾秒，蘸香油送進(jìn)嘴里，沒(méi)有絲毫的異味，除了火鍋的麻辣味，還有腰片本身的鮮味，脆嫩爽滑，口感也是無(wú)敵了！
【藏香繡球菌】
火鍋界的新寵兒，看起來(lái)跟銀耳差不多，應(yīng)該是孿生兄弟吧，其實(shí)這是一種稀有菌種，被譽(yù)為"萬(wàn)菇之王"，是世界上非常珍稀的名貴藥食兩用菌菇。下鍋燙煮，掛汁不吸油，口感比較爽脆鮮嫩，還有美容功效呢。
【特色黑豆腐】
其實(shí)黑豆腐和白豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的，但在火鍋中，黑豆腐更受歡迎。自制的黑豆腐，口感緊實(shí)有彈性，稍微一煮就入味，而且還不會(huì)一煮就碎了。
重慶最有名的火鍋是哪家？山城防空洞火鍋正宗的味道讓人吃一口就能迷戀上，舒適的就餐環(huán)境更是帶給食客們不一樣的體驗(yàn)。帶上朋友一起約一頓重慶老火鍋，感受山城的風(fēng)土人情，品嘗地道的火鍋美食吧!
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