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　品牌淵源：唐貞元年，一秀才進京趕考，行至半路天色大變，焦急間忽見前方一破廟，遂快步入室。入廟，雨至，瓢潑如注。

　　雨下了足足半月有余，身邊干糧已食盡。一日夜里和衣而睡，饑寒交迫間聽聞廟外水花聲聲，循聲至廟邊水塘處，但見水花四濺不聞其它，疑為塘魚相互爭斗。

　　翌日復出，塘中橫臥一怪魚，身長三尺，通體烏黑，身披斑點，秀才饑腸轆轆，遂將其撈起返至廟中，怪魚體長力大如牛，秀才持囊中銳器剖之，以廟內(nèi)一廢棄大鍋烹煮，湯成之時香氣四溢，大雨驟然而停，霓虹乍現(xiàn)，秀才以為吉，三叩首后飲湯啖以肉食，怪魚少刺，肉質(zhì)筋道，湯鮮味美，飯畢復行。

　　殿試思如泉涌，終成狀元衣錦還鄉(xiāng)，念及趕考途中此奇事異聞，遂稱此魚為黑魚，黑魚湯至此流芳百世。

　　品牌介紹：餐飲江湖，風云再起，一位80后帥氣小生開始進入餐飲界，一路打拼，成為當今荷塘碼頭集團全國連鎖的掌門人，他遍訪名師，吃遍大江南北酸菜魚，從魚的選擇到酸菜的腌制，每個工藝環(huán)節(jié)深度研究后，在香港食神戴龍國內(nèi)36位弟子的幫助下，獨創(chuàng)我家黑魚館、我家酸菜魚品牌，專做酸菜黑魚，對傳統(tǒng)酸菜魚進行改良，深入四川、重慶多地，研制秘料，最終修得今天的特色酸菜黑魚，實現(xiàn)一魚三吃。嘗之，味道獨特，回味悠長，深受歡迎!

　　我家酸菜魚堅持文化餐飲、綠色餐飲、養(yǎng)生餐飲為經(jīng)營理念，以傳統(tǒng)工藝為基礎配以秘制配方，以酸菜黑魚做為本店特色!

　　荷塘碼頭我家酸菜魚將鮮美的酸菜魚融入火鍋中，讓消費者充分享用魚肉的新鮮。設立上等生態(tài)黑魚養(yǎng)殖廠，店內(nèi)黑魚都是自家養(yǎng)殖安全放心，黑魚肉色白如玉，肉凝而不散，黑魚現(xiàn)選現(xiàn)做，在精湛的刀工處理后進行秘料腌制保證至鮮，后入鍋烹制，肉如芙蓉半透明，口感綿滑，進口即化。享受完鮮美魚肉，加入高湯，秒變涮鍋，一鍋多吃!

店面火爆秘密：

　　生態(tài)養(yǎng)殖基地黑魚+正宗秘制酸菜+獨特自制寬粉+秘制酸蘿卜=黑魚火爆，以酸菜黑魚為特色、以傳統(tǒng)工藝為基礎配以秘制配方、實現(xiàn)一魚三吃。

　　三大招牌魚特色：

　　1、酸菜魚特色：傳承川菜、精選黑魚，活魚現(xiàn)殺，搭配秘制老壇酸菜，魚片鮮嫩、酸辣爽滑，食之兩頰生津。獨創(chuàng)酸菜魚火鍋，喝湯吃魚涮火鍋，將魚文化與火鍋文化相結(jié)合，迸發(fā)驚喜。

　　2、番茄魚特色：來自運河科學養(yǎng)殖的黑魚，魚片緊致細滑，搭配優(yōu)質(zhì)有機番茄慢火熬制的濃湯，使得魚片鮮嫩又在口齒間保留了番茄汁原味，啜一口酸甜鮮爽，像是初夏的時光。

　　3、麻辣水煮魚特色：選用鮮活黑魚，配以干紅辣椒，辣味正宗帶香，再配以好麻椒熬出的特殊麻香，滿目紅亮養(yǎng)眼、辣而不燥、麻而不苦、香而回味無窮。

　　酸菜魚菜品材料特色：

　　1、營養(yǎng)全面、肉味鮮美的淡水珍品黑魚;

　　2、酸爽過癮，回味無窮的正宗古壇秘制酸菜;

　　3、耐煮、有嚼勁、口感特Q，吃起來津津有味的獨特自制寬粉;

　　4、高營養(yǎng)價值、味道獨特、令人回味無窮的神奇秘方濃湯;

　　5、養(yǎng)生專家用數(shù)十種滋補品、數(shù)十道式序秘制的酸爽過癮獨家高湯。

　　獨創(chuàng)酸菜魚一鍋三吃：

　　先吃魚，后喝湯，然后涮燙蔬菜肉食面條，一鍋三吃，超值!并且吃的有特色，想怎么吃就怎么吃!魚片入口，味道絕倫，鮮、香、嫩、爽、滑!

　　O2O服務，經(jīng)營不愁客流量。

　　我家酸菜魚品牌全套的O2O培訓、營銷系統(tǒng)，利用互聯(lián)網(wǎng)思維和新媒體、自媒體營銷優(yōu)勢，通過微博、微信、團購、外賣、本地媒體宣傳等大力推廣品牌及店面活動，線上線下全面出擊，確保發(fā)展空間最大化。

　　強大的體系拓展運營空間，確?？沙掷m(xù)經(jīng)營。

　　專業(yè)的服務理念，專注的服務態(tài)度，持續(xù)的創(chuàng)新意識，是我家酸菜魚品牌不變的宗旨。我家酸菜魚品牌總部憑借雄厚的實力、龐大的終端服務網(wǎng)絡，提供豐富的拓展運營空間，為我家酸菜魚加盟投資人的規(guī)?；l(fā)展打造最具前瞻性的平臺!

　　公司擁有一流的團隊和營銷專家，全心全意幫助投資者開好店，開賺錢的店，共同為打造”我家酸菜魚”品牌成為餐飲連鎖品牌的佼佼者而努力。

　1、認同我家酸菜魚品牌文化，愿意接受總部的管理模式和管理指導;

　　2、具有強烈的事業(yè)心，忠誠正直的品德操守;

　　3、對餐飲行業(yè)的經(jīng)營管理能保持全身心的投入，能接受持續(xù)的提升訓練;

　　4、具有一定的經(jīng)濟實力、管理能力。

開業(yè)支持

　　1、協(xié)助加盟商進行店面位置專業(yè)考察，給予指導意見;

　　2、提供工程監(jiān)理，協(xié)助做好裝修工程進度表;

　　3、提供荷塘碼頭成功的經(jīng)營管理模式指導及學習應用。

　　4、提供店長/廚師長招募標準、面試評估等人力資源支持，共享薪酬激勵管理機制;

　　5、提供全員培訓：店長1名，前廳4名(帶位、傳菜、服務、收銀)，后廚7名(廚師長、殺魚、斬魚、片魚、漿魚、火鍋菜、冷菜);

　　6、提供運營管理手冊和工具：籌店手冊、營運手冊、冷菜手冊、火鍋菜手冊、員工手冊、值班檢查工具、定格管理工具等;

　　7、贈送品牌授權(quán)銅牌、廣告宣傳片、獎牌、宣傳海報、展架、宣傳單等;

　　8、開業(yè)期間，提供開業(yè)宣傳策劃方案，派金牌店長或金牌廚師長上門駐店指導，協(xié)助開業(yè)。

　　經(jīng)營支持

　　1、高品質(zhì)VI識別系統(tǒng)的使用權(quán);

　　2、獨家秘制料包輸出供給;

　　3、提供荷塘碼頭成功的經(jīng)營管理模式指導及學習應用;

　　4、提供產(chǎn)品研發(fā)支持，專業(yè)研發(fā)團隊，不斷推陳出新，提高品牌競爭力;

　　5、新媒體微信平臺、自媒體、O2O本地平臺等全年營銷方案指導;

　　6、提供大數(shù)據(jù)分析指導，線上支付功能服務等跟進;

　　7、經(jīng)營狀況及時追蹤指導;

　　8、嚴格的區(qū)域保護政策為您保駕護航。

了解、考察、達成初步意向：

　　1、前期了解、溝通、咨詢;

　　2、參觀考察總部直營店;

　　3、達成初步意向;

　　確認加盟、簽訂合同：

　　4、支付定金;

　　5、加盟商資質(zhì)確認;

　　6、總部派人前往考察、選址評估、確定;

　　7、雙方簽訂正式加盟合同;

　　開店細節(jié)準備：

　　8、加盟者交納加盟費特許經(jīng)營權(quán)使用費、品牌保證金

　　9、協(xié)助加盟者制定經(jīng)營方針、目標、計劃

　　10、協(xié)助加盟店裝飾裝修、設備安裝、員工招聘與培訓

　　11、加盟商及主要管理人員到公司接受培訓

　　試營業(yè)、正式營業(yè)、后續(xù)運營支持：

　　12、加盟店提出開業(yè)申請并通過驗收

　　13、試營業(yè)及正式開業(yè)

　　14、后續(xù)運營支持服務