發(fā)布時間：2020-05-26 發(fā)布人：許小樹
在傳統(tǒng)印象中，麻辣燙是市井小民的小吃，難以登上大雅之堂，普遍門店也偏低調(diào)，樸素。許小樹麻辣燙則大膽創(chuàng)新，結(jié)合文藝風(fēng)格，打造時尚年輕的高檔麻辣燙，一時之間成為風(fēng)靡全國的網(wǎng)紅品牌，顧客絡(luò)繹不絕，但部分人覺得它的價格偏高，這是為什么呢？
根據(jù)小編對許小樹創(chuàng)始人許雅君的采訪，許小樹麻辣燙之所以比普通麻辣燙貴，有幾點原因：首先許小樹定位不同，它認(rèn)為當(dāng)今年輕人更關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量和健康，而不是飲食的價格，因此在原料選擇上，會優(yōu)先挑選質(zhì)量好的，即使成本會上升。并且許小樹采取單鍋煮的模式，出餐速度沒那么快，但卻更加健康，讓顧客吃的放心，這也就增加了人力成本，使得許小樹定價會上漲。
除此之外，許小樹的位置布局都是開在購物中心，商場這樣的人流巨大位置，這里的消費水平高，房租高，顧客更關(guān)注飲食體驗，對價格的承受能力是很強的。徐小店門店也普遍在80平方以上，裝修偏時尚，花大量精力去做獨家設(shè)計，這都決定了許小樹的價格肯定是比一般麻辣燙貴的，但銷售卻猶有過之，這是創(chuàng)始人經(jīng)過無數(shù)門店開下來的實際觀察結(jié)果。
許小樹麻辣燙隸屬天津沐陽餐飲管理有限公司旗下，創(chuàng)始人也是在天津開了第一家總店，后續(xù)以此為基礎(chǔ)向外擴展，尤其是在北京開了門店后，成功打響了品牌知名度，使其成為高端麻辣燙的代表，讓它變得無可取代，深有個性。雖然許小樹看上去有點貴，但由于它的開設(shè)位置就是一二線發(fā)達(dá)區(qū)域，因此仍然是不愁銷路的，創(chuàng)始人也表明，后續(xù)將在保證許小樹質(zhì)量的前提下，進(jìn)行更多有益的嘗試。
許小樹麻辣燙那么貴是有原因的，況且只要能被消費者接受，那就完全沒有任何問題。如果投資者想去進(jìn)一步親眼考察許小樹，那可以去天津總店，說不定創(chuàng)始人還會親自接待，回答您的疑問！
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