發(fā)布時間：2020-07-03 發(fā)布人：寶珠酒釀酸奶
提起寶珠酒釀酸奶很多人可能還不是很熟悉，但這款傳承自清代宮廷的酒釀烤酪可是圈粉無數(shù)，甚至小S，吳大維，游鴻明等等，不少明星都是寶珠酒釀酸奶的粉絲。味道好不好，嘗過便知道，寶珠酒釀酸奶制作的雙皮奶，連臺灣本地的知名導(dǎo)演都連連稱贊“人間美味”，2020年若還沒吃過寶珠酒釀酸奶那你就真的out了！寶珠酒釀酸奶創(chuàng)始人是誰，是哪里的品牌？
寶珠酒釀酸奶其實是由周本超和寶珠夫妻兩人創(chuàng)辦的手工酸奶奶酪店，周本超和妻子寶珠兩人原本都是惠普的高管，在一次偶然外出旅游時，寶珠姐嘗到了讓她一口難忘的宮廷奶酪的味道，酒釀淡淡的酒香與牛奶的醇香完美結(jié)合，入口細(xì)膩絲滑，卻又清甜爽利，這味道讓寶珠姐念念不忘，并不由得深思，中國5000年傳統(tǒng)美食無數(shù)，為什么現(xiàn)在市場上的甜品乳酪卻大部分被國外品牌籠罩？寶珠將想法和丈夫周本超說了，兩人決定尋找更多民間百年的經(jīng)典甜品，原汁原味的呈現(xiàn)給大眾，讓中國甜重歸歷史大舞臺。
不久寶珠姐就辭去了惠普的工作，開始了拜師學(xué)藝的旅程，向老北京四合院里的宮廷奶酪傳人學(xué)習(xí)釀酒和烤制奶酪，向內(nèi)蒙古科爾沁草原的老牧民學(xué)習(xí)地道的老酸奶，走訪順德大良被譽為地球上最好吃的雙皮奶店學(xué)藝，7年時間憑借著將中式甜品發(fā)揚光大的信念和對傳統(tǒng)美食的熱愛，寶珠學(xué)會了數(shù)十種古法傳承的中式甜品制作方法，結(jié)合自身的經(jīng)驗和對美食的感悟，最終創(chuàng)辦了寶珠酒釀酸奶店。
寶珠酒釀酸奶店最初是在上海田子坊內(nèi)，因為堅持回歸質(zhì)樸以及綠色天然，很快的吸引了一大批粉絲。寶珠也不吝惜的將工藝傳給店里的工作人員，并支持鼓勵大家一起開店。從2017年到2019年，寶珠酒釀酸奶在上海開辦了14家連鎖分店，每月服務(wù)的顧客超過16萬人，高品質(zhì)的原料、百年傳承的古早味道以及傳承中國古老美食的創(chuàng)業(yè)理念，很快吸引了不少投資人的關(guān)注，包括今日資本的徐新和皇太吉也先后投資其中，寶珠酒釀酸奶的線上微商城也逐步完善，未來必將有更多價值相同的朋友加盟到寶珠酒釀酸奶之中，創(chuàng)業(yè)者若認(rèn)同寶珠理念，也想要創(chuàng)辦一家中式甜品店，那寶珠酒釀酸奶將是不二選擇。
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