江魚兒酸菜魚是一家主打酸菜魚創(chuàng)意餐廳，現(xiàn)在很多以酸菜魚作為主題的餐廳基本上都轉(zhuǎn)型做快餐了，但是江魚兒酸菜魚的創(chuàng)始對(duì)目前的企業(yè)發(fā)展方向十分堅(jiān)持，所以江魚兒酸菜魚只做中式炒菜，不賣單人套餐。o5I678商機(jī)網(wǎng)

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江魚兒酸菜魚創(chuàng)始人有著這樣的堅(jiān)持是因?yàn)樗X得酸菜魚的味道特點(diǎn)就是滋味豐富有層次，混合魚肉的鮮美軟嫩才能算是一道真正的酸菜魚，所以如果把酸菜魚做成了小份的，那必然在用料上，火候上都會(huì)有所欠缺，畢竟魚肉大塊才能久煮入味，小塊魚肉禁不住那個(gè)火候，煮久了魚肉老了，煮少了魚肉不入味，無論如何都做不出大鍋酸辣魚的風(fēng)味。o5I678商機(jī)網(wǎng)

同時(shí)江魚兒酸菜魚創(chuàng)始人更加不能接受將大鍋酸菜魚煮好之后分裝成小份，因?yàn)檫@樣是沒有保證每一份酸辣魚的分量和用料都是一模一樣的，作為一家立志于要做加盟連鎖的企業(yè)來說，菜品不統(tǒng)一這是大忌。就是鑒于以上這兩點(diǎn)，所以今天的江魚兒酸菜魚還是專做炒菜的傳統(tǒng)中式餐廳。o5I678商機(jī)網(wǎng)

江魚兒酸菜魚的菜品由于精致質(zhì)量高，所以菜品的價(jià)格相對(duì)于其他品牌的酸菜魚會(huì)貴一些，但畢竟消費(fèi)者的眼睛是雪亮了，對(duì)口味的分辨也是極其敏感的，所以即使江魚兒酸菜魚的酸菜魚較貴，但還是擋不住為其沉迷的食客，所以一家規(guī)范經(jīng)營(yíng)的江魚兒酸菜魚一天的營(yíng)業(yè)額可以達(dá)到5000元以上，其凈利潤(rùn)占50%左右。o5I678商機(jī)網(wǎng)

別看江魚兒酸菜魚走的好像是比較高端的風(fēng)格，但實(shí)際上開一家江魚兒酸菜魚真的不貴，包含品牌兩年的加盟費(fèi)在內(nèi)，江魚兒酸菜魚的總共開店費(fèi)用為50萬元左右，為什么要一次性交兩年的加品牌加盟費(fèi)用就是因?yàn)榻~兒酸菜魚不希望加盟商開一家店做不了多久的倒閉的，是要為加盟商規(guī)劃出至少兩年的經(jīng)營(yíng)藍(lán)圖，讓加盟商在經(jīng)營(yíng)的道路上少走彎路。o5I678商機(jī)網(wǎng)

江魚兒酸菜魚的開店費(fèi)用較低的主要原因是每一家江魚兒酸菜魚的面積都不到，只能同時(shí)容納8張桌子，至多12張桌子的客人，并且很少有大桌，基本上都是四人小桌，所以在晚餐時(shí)刻總可以看到江魚兒酸菜魚門口大排長(zhǎng)龍，等著里面的消費(fèi)者吃完了翻臺(tái)，這也算是江魚兒酸菜魚創(chuàng)始人的營(yíng)銷策略之一的，畢竟所有美食值得被等待的。o5I678商機(jī)網(wǎng)

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