近年來，西餐廳變得越來越普及。許多人眼中的高大上西餐，現(xiàn)在也逐漸往平民化發(fā)展，價格也沒有那么高。與此同時，投資開西餐廳的創(chuàng)業(yè)者也與日俱增，但不是都能獲得成功。小編今天就分析常見的開西餐廳失敗案例，避免大家走同樣的彎路。Nim678商機網(wǎng)

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一.?定位不明確，錯估市場形勢Nim678商機網(wǎng)

根據(jù)當?shù)氐闹苓叚h(huán)境和發(fā)展情況來確定西餐廳的價位，這是開店之前就要規(guī)劃好的。就比如這個案例中，小A夢想做得就是那種高大上的餐廳，因此前期不惜投入大量資金，雖說裝修是豪華，產品也沒什么問題，但當?shù)厝丝吹絻r格就望而生畏，光顧者寥寥無幾，只能無奈關店。Nim678商機網(wǎng)

二.?選址不當Nim678商機網(wǎng)

店面位置對西餐廳的重要性是不言而喻的，一旦選錯位置，再怎么好的產品也無力回天。小B很早就看上了中心商場的一個旺鋪，尋思每天都有這么多人，盈利絕對是很不錯的。但直到開店后，他才發(fā)現(xiàn)周邊原來早已有了一家多年老店，口碑良好，顧客都習慣了去那里就餐。Nim678商機網(wǎng)

小B的西餐廳本身沒有太大優(yōu)勢，最后在競爭中敗下陣來。Nim678商機網(wǎng)

三.?管理制度不完善Nim678商機網(wǎng)

小C的這家西餐店原先紅紅火火，每天生意絡繹不絕，但由于沒有制定好完善的管理制度，導致服務員認為自己明明態(tài)度認真熱情，拿到的工資卻跟懶散的其他人一模一樣，自然沒有了努力的目標，餐廳整體服務太幅度下降，客人不愿意再次光顧。管理制度是一家西餐廳穩(wěn)定發(fā)展的基礎，一定要嚴格執(zhí)行，認真落實。Nim678商機網(wǎng)

四.?盲目開展宣傳活動Nim678商機網(wǎng)

做餐飲肯定是要做宣傳的，但小D的西餐廳卻恰恰因為宣傳活動面臨虧本，到底是為什么呢？原來小D聽多了促銷活動的重要性，因此隔三差五推出滿減，送福利的活動，雖然贏得了人氣，但月底一算收支，發(fā)現(xiàn)還虧損了。宣傳活動做得好能夠帶來人氣，提高銷售額；但如果不加思考，可能會起到反作用。Nim678商機網(wǎng)

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開西餐廳并沒有那么簡單，失敗的案例也不是少見的。但如果你能多多學習，了解前人的失敗經(jīng)驗，對未來的開店會有著很大的幫助。Nim678商機網(wǎng)