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　　重慶朝天門防空洞老火鍋起源于1937年“七七事變”，重慶開始修建防空工事。1938年起，日本正式對重慶市區(qū)進行轟炸。隨著日軍空襲的不斷升級，國民政府及陪都當局加快防空工事建設，這時候，防空洞才逐漸升級為洞體、隧道。

　　特殊的地理環(huán)境和歷史背景促使了重慶防空洞的產生，被修建出來以后，它們就不同于那些拆了又建、建了再拆的普通地面建筑，而是一直在那里，經歷城市人、事的變遷。

　　歷史變遷，歲月流逝，曾經的朝天門防空洞早已不在，留下的是曾經在防空洞創(chuàng)造一的道道美食，其中就有重慶燒雞公。

　　朝天門防空洞重慶老火鍋傳承老重慶美食之經典，以湯色紅亮、口感滋糯、麻辣適中、老道醇厚、油而不膩、回味無窮等特點而廣受美食者的追捧。

　　朝天門防空洞是一個重慶人文歷史餐飲品牌，品牌歷史文化深厚，菜品豐富多樣，十余年來牢牢樹立“客戶價值至上”的價值觀，秉承“業(yè)精于勤，商精于誠”的企業(yè)理念，勤練內功，勵精圖治，形成了管理規(guī)范化，產品標準化，服務系統(tǒng)化的科學管理體系。

　　未來的朝天門防空洞將繼續(xù)不斷完善管理體系、技術支持體系、督導營運體系、質量保證體系，為加盟商提供切實高效的服務。讓我們攜手共創(chuàng)朝天門防空洞誠輝煌的明天。

　　1.具有獨立民事責任行為的企業(yè)組織或中國公民個體;

　　2.認同重慶朝天門防空洞火鍋品牌文化， 認可并接受朝天門防空洞火鍋經營理念和管理模式;

　　3.具有良好的個人品德和責任心認真對待店里任何一件小事;

　　4.有強烈成功欲望，熱愛餐飲行業(yè);

　　5.擁有一定資金實力和良好的商業(yè)信用及社會關系;

　　6.具有良好的投資心態(tài)和意識,能積極配合公司管理,愿意參加各項培訓;

　　7.能維護品牌形象,統(tǒng)一裝修風格,使用公司必配物資;

　　一、選址評估

　　專業(yè)團隊幫助加盟商進行詳細的店面商圈調查、口岸分析、自然環(huán)境、人文環(huán)境、店面硬件條件、裝修效果等評估，讓無任何餐飲經驗的加盟商完成選址工作。

　　二、裝修支持

　　為了確保與運營體系的基本統(tǒng)一，總部將在裝修規(guī)劃、營建指導、工程施工、物資計劃、效果驗收等方面提供全面的協(xié)助。

　　三、人員培訓

　　總部在開前派支持小組到加盟店給予一對一的定點支持，提供完善的《技術手冊》、《員工管理手冊》、《財務手冊》、《單店股東協(xié)議》等規(guī)范文件，幫助加盟商進行員工招聘和培訓，達到管理、服務、菜品的規(guī)范和統(tǒng)一。在店面裝飾設計，店堂布置、營銷策劃、技術工藝流程、成本控制、市場定位、擴張計劃、服務形式等各個方面對加盟店進行全面系統(tǒng)培訓。

　　四、物流配送

　　總部提供特色菜品配送、專用服裝配送、特殊原料代購、核心原料配送、專用物品配送等系統(tǒng)的物流配送服務。

　　五、營銷支持

　　總部將根據加盟商和店面所在地區(qū)的市場情況，提供完整的開業(yè)營銷、業(yè)務提升、營業(yè)評估等方案，開展目標市場調研、菜品價格定位、店面物料選購、制度建立、管理培訓等系統(tǒng)的工作。

　　六、營運支持

　　提供全方位的營運支持，在可行性分析、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、菜品質量管理等營運方面保障365天24小時全天候指導。

　　七、策劃支持

　　公司提供開業(yè)策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動等促銷方案，設計相關促銷品，同時，針對店面經營發(fā)展的不同時期推出相應的策劃宣傳，提升店面形象，擴大品牌知名度。

　　八、技術支持

　　1.技術輸出

　　(1)培訓模式

　　為保障加盟店的人員穩(wěn)定，同時在高效、節(jié)約資金、結合當地消費者口味的基礎上，公司派出專業(yè)性技術支持小組，到加盟店幫助加盟商進行前期的人員招聘、培訓等工作。

　　(2)外派模式

　　公司也可以同時為加盟店招聘與培訓相關的專業(yè)技術人員和管理人員，加盟商支付一定的代招代培費用。

　　2.菜品開發(fā)

　　公司專業(yè)技術團隊針對不同區(qū)域市場，持續(xù)不斷地進行技術更新、新產品開發(fā)等工作，讓加盟商不斷得到總部的技術指導和配方升級支持。

　　3.督導支持

　　公司督導團隊隨時根據加盟商經營狀況，到各店技術支持與經營管理指導。

　　九、品牌支持

　　在合同規(guī)定的范圍內享受項目品牌的支持，同時公司將投入大量的廣告費用，在大型雜志、電視、報紙、網絡等媒體進行宣傳，提高品牌形象，保證品牌的提升。

　　十、總部強大支持

　　提升在當地口碑影響力和知名度;

　　全面獵殺、圍剿當地同類餐飲。

　　一、咨詢、遞交加盟申請表。

　　二、總公司派人實地考察,提交考察報告。

　　三、簽訂重慶朝天門防空洞老火鍋加盟合同，繳納加盟費用。

　　四、品牌管理中心書面通知有關部門，組織實施重慶朝天門防空洞老火鍋加盟店開業(yè)籌建工作：

　　1、籌劃部制定店堂裝修方案及組織實施裝修工作。

　　2、配送中心編制裝具、用具、物料配置計劃書。

　　3、技術中心編制人員及廚房設備配置計劃書。

　　4、品牌中心編制匯總人員，設備配置書。

　　五、品牌管理中心組織安排重慶朝天門防空洞老火鍋加盟店法人或總經理及各重要崗位人員的培訓工作。

　　六、品牌中心將新開店人員名單按相關檔案登記在冊。

　　七、品牌中心督導開業(yè)店的營運跟蹤管理、資料匯編。